Les ramens!

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Les ramens!

Message  korosu san le Jeu 8 Jan - 17:37

Voici une recette assez générale des ramens:


Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- ramens pour 4 personnes
- choux Chinois (ou choux blanc)
- gingembre
- 2 échalotes
- un bouquet d'oignons nouveaux
- un beau bouquet de coriandre
- 1 oeuf entier
- sauce soja (chinoise ou japonaise)
- sauce pimentée (type tabasco)
- 2 cubes de preparation pour canard laqué


Préparation :

Amener 1,5 l d'eau à ébullition.
Ajouter les ramens, et laisser cuire 4 min.
Une fois cuites, mettre les ramens dans des gros bols chinois individuels.

Amener à ébullition 2 l d'eau, et mettre les deux cubes de préparation pour canard laqué.

Couper très finement le choux.
Baisser le feu, et dans l'eau frémissante mettre le choux.

Pendant que le choux cuit, couper en fines lamelles le gingembre, les échalotes, et les oignons nouveaux. Ciseler la coriandre.
Et mettre chaque ingrédient dans des coupelles.

10 min avant la fin de la cuisson, ajouter l'oeuf, et battre au fouet.

Une fois le bouillon prêt, le verser dans les bols sur les ramens.

Mettre dans le bouillon dans les bols, la coriandre, le gingembre, les oignons, et les échalotes, selon les goûts.
Ajuster l'assaisonnement avec la sauce soja et la sauce pimentée.
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korosu san
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Message  Angelmanga le Jeu 8 Jan - 19:00

J'ai bien envie d'essayer mais j'ai peur qu'avec mon talent pour la cuisine ce ne soit pas très réussi.
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Re: Les ramens!

Message  korosu san le Jeu 8 Jan - 19:04

Pour te rassurer, j'ai déjà essayé deux fois, le résultat était passable, mais pas excellent snif
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Re: Les ramens!

Message  Angelmanga le Jeu 8 Jan - 19:13

Jamais deux sans trois. La prochaine fois, ce sera sûrement à la hauteur de tes attentes. Merci de m'avoir rassuré, j'essaierai.
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Re: Les ramens!

Message  korosu san le Jeu 8 Jan - 19:17

Ouaip merci de tes encouragements Smile, même si c'était pas terrible, on goûtait quand même que ca devait être bon
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Message  E.Lauren le Dim 11 Jan - 15:01

Je suis un peu comme vous niveau cuisine, j'ai peur de me louper ! Mais j'avoue être motivée pour essayer !
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Re: Les ramens!

Message  Angelmanga le Mer 14 Jan - 17:43

De toute façon, pour bien faire la cuisine faut d'abord s'entraîner. J'ai déjà commencé hier soir avec la quiche sans pâte (oui je sais c'est pas asiatique comme plat^^). Mais les ramens pour commencer je pense pas que ce soit une bonne idée.
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Re: Les ramens!

Message  korosu san le Mer 14 Jan - 20:01

moi j'ai essayé parce que je suis un pro des spag bolos héhéhé
et comme mon père adore cuisiner je me suis déjà un peu fait la main
mais les ramens...c'est hard, y'a surêment un truc que j'oublie
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Re: Les ramens!

Message  Angelmanga le Jeu 15 Jan - 2:59

Le pro des spaghetti bolo? Tu nous invite quand pour une tite bouffe^^?
Vu tout ce qu'il y a dans les ramens ça m'étonne pas que ce soit hard à préparer.
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Re: Les ramens!

Message  korosu san le Jeu 15 Jan - 8:16

arf, faudra qu'on se fasse ça un jour!
ca me donne faim.

Ben le truc c'est qu'un moment il y'a plus assez d'eau (enfin de bouillon quoi) pour cuire les pates, alors tu en rajoutes pour être sûr, mais ca suffit pas, et finalement t'obtiens un trucs pateux, très bon mais pateux...snif
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Re: Les ramens!

Message  Angelmanga le Jeu 15 Jan - 16:02

Ce serait cool qu'ont se retrouvent tous en Belgique (terre de mes origines^^). Une semaine en Belgique avec Korosu san comme guide ce serait trop bien, non?
Je me prosterne face à ceux qui savent faire les ramens, j'ai l'impression qu'il faut être un as de la cuisine.
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Re: Les ramens!

Message  E.Lauren le Dim 25 Jan - 14:08

Un cuisinier parmi nous Question Exclamation Ouhhh je sens que ca va etre bien, et bon aussi ... J'ai commencé de cuisiner il y a longtemps mais j'ai plus le temps et j'avoue avoir la flemme ... Un jour des que je serai motivée ca ira ^^ '
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Message  yaoiandenvy le Mer 4 Fév - 0:23

ouai je suis aussi super motiver pour essayer mais j'ai peur de louper et faut que je trouve le temps aussi XD et que je sois seule sinon j'en connai qui vont se moquer ...
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Re: Les ramens!

Message  E.Lauren le Sam 7 Fév - 16:58

Pareil ! La peur de se louper, même si c'est normal en tant que novice, bah ca me fait flipper ! Moi qui adore manger, je me decevrai toute seule, si c'est pas comestible ...
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Message  Angelmanga le Lun 9 Fév - 17:12

Ben moi je suis dégoûtée à vie niveau cuisine. Vous voulez savoir pourquoi? Et bien aller voir dans le sujet Cuisine chinoise.
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Re: Les ramens!

Message  E.Lauren le Dim 15 Fév - 19:00

Bon je vais pas repeter ce que j'ai mis dans ce sujets, mais me dit pas que ca te motive pas quand l'image du plat dans le sujet ? Bon c'est peut-être pas ressemblant mais a force d'arriver du va bien t'ensortir ! #sors ces pompoms# Aller Angelmanga, courage !
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Message  Angelmanga le Dim 15 Fév - 20:38

Merci pour tes encouragements, je vais peut-être "remettre le couvert" dans la semaine.
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Message  E.Lauren le Mar 24 Fév - 22:18

Oh bah j'espère ! Que j'ai pas sorti mes pompoms pour rien !
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Message  yaoiandenvy le Mer 25 Fév - 16:49

lol moi je suis tesseh'an je sors mes pompoms !! vasi tu peut le faire ^^
mais après je voudrais bien gouter aussi XP
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Message  Angelmanga le Lun 2 Mar - 1:11

Je pourrai t'en envoyer par colis si tu veux, pour récompenser votre spectacle de pompoms (mais en fait j'ai pas réessayer (bouh, la méchante^^!))
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Re: Les ramens!

Message  E.Lauren le Lun 2 Mar - 14:26

Ouiinnn, pourquoi tu nous fais attendre comme ca ???? .... Yaoiandenvy !!!! Rends mes pompoms !!!!!!!
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Re: Les ramens!

Message  yaoiandenvy le Lun 2 Mar - 18:41

Mais snif j'en revais meme qu'on en mangeais XD
et mais se sont mes pompoms pas les tiens XD
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Re: Les ramens!

Message  Angelmanga le Mar 3 Mar - 2:31

Ouais, battez-vous niark niark niark!!! La plus forte gagnera peut-être un petit bout de nougat.
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Re: Les ramens!

Message  yaoiandenvy le Mer 4 Mar - 22:34

nougat ouai cool a lassaut "geronimo"
escive Tesseh'an et saute sur le nougat XD biensur que un petit bout et s'enva avec ces pompoms XD
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Re: Les ramens!

Message  E.Lauren le Jeu 5 Mar - 22:05

... #saute sur Yaoiandenvy, pique son nougat et s'en va avec ses pompoms !!!# #dans son coin# Miam, miam que c'est bon, t'en refait quand tu veux Angelmanga !!! .... #Cours se cacher ailleurs car Yaoiandenvy l'a trouvée#
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